Atelier culinaire – Déviance du goût et de l’odorat

En cas de chimiothérapie, certains cytostatiques (médicaments utilisés au cours d’une chimiothérapie) attaquent la muqueuse de la bouche, provoquant ainsi une sensation de sécheresse et de brûlure et la formation de points douloureux dans et autour de la bouche.
En cas de radiothérapie, l’irradiation peut atteindre les glandes salivaires, provoquant une diminution de la production de salive. C’est ce qui explique la bouche sèche. Un manque de salive peut provoquer une inflammation de la bouche, ce qui peut être très douloureux.
Certains aliments peuvent réduire les sensations désagréables

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